Gratin de chou fleur au saumon fumé

Faire cuire les fleurettes du chou fleur à la vapeur douce pendant 15 mn puis les disposer dans un plat avec les 4 tranches de saumon fumé en fines lanières. Couvrir avec du soja cuisine et un peu de comté râpé bleu blanc cœur. On laisse cuire au four 20 mn à 160°C.