Maquereaux sur lit de pommes de terre et tomates

🍅 Ingrédients pour 4 :

6 filets de maquereaux, 6 pommes de terre, 8 tomates, 1 oignon rouge, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, Épisalées de l'Ile de Ré et herbes de Provence 🐟

📃 Recette :

Faire précuire les pommes de terre coupées en tranches au cuit vapeur pendant 10 mn.

Couper les tomates en quartiers et émincer l'oignon, puis les déposer sur les pommes de terre dans un plat allant au four.

Ajouter les filets de maquereaux, saler et verser l'huile d'olive.

Quelques herbes de Provence avant de laisser cuire 30 mn au four à 180°C 😊

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