Saumon, fenouils et frites de patates douces

🍠 Frites de patates douces pour 4 :

• 2 patates douces

• 1 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à café de poivre

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 pincée de piment d’Espelette

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive-colza

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en bâtonnets. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le sel, le poivre, le paprika, le piment d’Espelette et l’huile. Mélangez pour que les frites soient bien enrobées.

Etalez sur une plaque de cuisson anti adhésive ou recouverte de papier sulfurisé. Il faut que cela ne fasse qu’une couche.  Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 45 mn de cuisson, chaleur tournante.

🐟 Saumon au fenouil pour 4 :

2 pavés de saumon et 4 fenouils, 8 cuillères à soupe d'huile de colza bio, sel et herbes de Provence.

Faire cuire au cuit vapeur les fenouils émincés pendant 30 mn puis les mettre dans un plat allant au four. Déposer les saumons, saler, rajouter l'huile et les herbes de Provence. Laissez cuire à 180°C pendant 35 mn 😊