Scarpaccia de courgettes

🥒 Ingrédients pour 4 :

• 2 courgettes moyennes

• 1 oeuf Bleu Blanc Coeur

• 80 grammes de farine de blé complète bio

• 150 ml de lait Bleu Blanc Coeur

• 1 oignon rouge

• 40 g de parmesan

💚 Recette :

Émincer courgettes et oignon rouge puis les faire dorer dans un mélange huile d'olive et huile de colza bio, dans une poële.

Mélanger farine, oeuf, lait et parmesan.

Verser les courgettes et l'oignon dans un plat à tarte puis verser la pâte tout en mélangeant bien avec les légumes.

Laisser cuire à feu moyen 180° C pendant 25 minutes.

Servir tiède ou froid avec une belle salade verte ou une salade de tomates 🍅